This Page has moved. Click on the link below to transfer to the new location.
http://reading-japanese.com
JLPT N3/N2
Japanese Reading Practice
日本語で日本のニュースを読む
２０２１年１１月１７日
秋の魚 サンマ
（サンマ：a saury）
秋になると、みんな、美味しいものをたくさん食べて、冬の寒さに向けた準備をします。
秋には、美味しい食べ物がたくさんあります。
その一つに、サンマがあります。
サンマは、秋の魚です。
サンマは、秋の魚の中で、もっとも有名です。
サンマの料理の仕方には、いろいろありますが、一番多いのは、塩焼きではないでしょうか。
（塩焼き：to grill fish with salt）
塩焼きとは、塩を振って焼くことです。
（振る：to sprinkle; to put on）
簡単な料理のように聞こえますが、一番、美味しい食べ方ではないでしょうか。
サンマは、漢字では、秋刀魚と書きます。
秋に獲れる魚で、刀のような形をしているからです。
（獲れる：to be caught）
イワシ（鰯、a sardine）、カツオ（鰹、a bonito）、サケ（鮭、a salmon）、サバ（鯖、a mackerel）も、秋の魚としては有名です。
また、秋に美味しい魚として、カジカ（鰍、Japanese sculpin、bullhead）という魚もいます。
これも、秋の魚なので、このような漢字（鰍＝魚＋秋）を使っています。
漢字は似ていますが、サンマ（秋刀魚）とは全く違う魚です。
昔は、よく食べられていましたが、今では、それほど有名ではありません。
みなさんも、秋の美味しい魚を食べてください。
